क्या आप भी समझते हैं वीगन और वेजिटेरियन को सेम?

अक्सर लोगों को वीगन (Vegan) और वेजीटेरियन (Vegetarian) एक ही लगता है, लेकिन दोनों में अंतर है। वीगन लोगों को पशु प्रेमी भी कहा जा सकता है, क्योंकि, वीगन लोग ऐसा कोई भी फ़ूड नहीं खाते, जिनमें पशु उत्पाद का उपयोग किया जाता है। इस आहार में सभी डेरी प्रॉडक्ट्स शामिल किए गए हैं।

वेजीटेरियन का मतलब ऐसे लोगों से हैं जो मांस, मछली, मुर्गी या जानवरों से प्राप्त भोजन का सेवन नहीं करते। यह लोग सब्जियों, फलों, मेवे, अनाज, आदि का सेवन करते हैं लेकिन साथ ही डेरी प्रॉडक्ट्स भी अपनी डाइट में शामिल करते हैं।

वीगन लोग वीगनिज़्म डाइट लेते हैं। इसमें पौधे-आधारित आहार जैसे सब्जियां, फल, बीन्स और दालें, अनाज, नट्स, मसाले, ब्रेड, पास्ता को शामिल किया गया है। जबकि, दूध, पनीर, दही, मठ्ठा, श्री खंड, आइसक्रीम, चॉकोलेट, मिठाई जैसे सभी डेरी प्रॉडक्ट्स और शहद शामिल नहीं हैं।

1994 से वर्ल्ड वीगन डे की शुरूआत हुई। यह पहली बार यूनाइटेड किंगडम में द वेगन सोसाइटी के तत्कालीन अध्यक्ष लुईस वालिस द्वारा मनाया गया था। उन्होंने वीगन की उत्पत्ति संगठन की स्थापना की 50 वीं वर्षगांठ पर की थी।

लोग सोचते हैं वीगन डेरी प्रॉडक्ट्स नहीं लेते तो उन्हें प्रोटीन कैसे मिलता होगा तो बता दें, उसके लिए फलियाँ जैसे राजमा, काली बीन्स, छोले और चने ले सकते हैं। इसके अलावा भी कई चीजें हैं जो प्रोटीन युक्त होती है। वहीं, अमरूद में भी प्रोटीन पाया जाता है।

वेजीटेरियन के तीन प्रकार के होते हैं।

• पहले लैक्टो ओवो-वेजिटेरियन जो नॉनवेज नहीं खाते, लेकिन अंडे और डेयरी उत्पाद खाते हैं।

• दूसरे लैक्टो-वेजिटेरियन ये नॉनवेज और अंडे नहीं खाते, लेकिन डेयरी उत्पाद खाते हैं।

• तीसरे ओवो-वेजिटेरियन ये नॉनवेज नहीं खाते, लेकिन अंडे खा लेते हैं।

वैसे तो दोनों अपनी जगह सही हैं, लेकिन यदि आप वीगन हैं तो आप डेयरी उत्पाद की जगह अन्य प्रोटीन उत्पात का सेवन करते रहें। इसके अलावा वेजिटेरियन लोग डेयरी उत्पाद का सेवन करते हैं जो उनके लिए फ़ायदेमं होते हैं। इसलिए दोनों अपनी अपनी जगह हेल्थी हैं।

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