जाने सत्तू का फायदा और इसका इस्तेमाल

Kavita Singh Rathore

सत्तू को एनर्जी पावर हाउस के तौर पर लिया जाता है। यह वजन कम करने, कब्ज से निपटने, पेट की ऐंठन, सनस्ट्रोक को रोकने और शरीर में कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने में मददगार होता है। इसके अलावा डायबिटीज वालों के लिए ये बहुत फायदेमंद है। क्योंकि, यह कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स फ़ूड है, जो शुगर स्‍पाइक की समस्‍या नहीं होने देता।

सत्‍तू खाने के फायदे | Aayush Kochale - RE

सत्तू को लो फैट फूड मन जाता है। साथ ही इसमें इसमें डायट्री फाइबर और प्रोटीन जैसे दो महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। इसमें अच्‍छी मात्रा में डायट्री फाइबर और हाई मैग्नीशियम इंग्रीडिएंट्स भी मौजूद होता है। जो आंत को साफ करने का काम करता है।

सत्तू में पाए जाने वाले गुण | Aayush Kochale - RE

गर्मियों में सत्‍तू को ड्रिंक की तरह भी लिया जा सकता है। इसके लिए एक गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच सत्तू और नींबू का रस मिलाएं। इसे अच्छे से मिलकर पिए। इसके अलावा आप इसमें अन्य कई मसाले भी अपने स्वादानुसार साल सकते हैं।

सत्तू ड्रिंक | Aayush Kochale - RE

सत्‍तू से लिट्टी बनती है, जो थोड़ी हैवी खाना होता है। इसलिए आप इससे पराठे भी बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए परांठे के लिए सादा आटा गूंथ लें। इसके बाद स्‍टफिंग के लिए आधा कप सत्तू लें, उसमें धनिया, जीरा, अजवाइन, घी, हरी मिर्च, प्याज, नींबू का रस, नमक, अदरक और लहसुन का पेस्ट और सरसों का तेल डालें। इसे तब तक मिलाएं जब तक गाढ़ा पेस्ट न बन जाए। अब परांठे के लिए आटे की लोई में स्‍टफिंग भरकर बेल लें और परांठे को तवे पर सेकें। इसे सब्जी, अचार या रायते के साथ खाएं।

सत्तू का पराठा | Aayush Kochale - RE

अगर आप मीठे के शौखिन हैं तो, आप सत्‍तू के लड्डू बना सकते हैं। इन्हें बनाने के लिए 1 कप सत्तू, आधा कप गुड़ पाउडर, 3 बड़े चम्मच घी और एक चौथाई चम्मच इलायची पाउडर ले लें। सत्तू और घी को एक साथ रोस्‍ट करने के बाद इसमें गुड़ और इलायची पाउडर डालें। इसे तब तक मिलाएं जब तक एक गाढ़ा मिश्रण न बन जाए। इसके बाद आप मुट्ठी से लड्डू बना लें और ठंडे होने के लिए रखें।

सत्तू के लड्डू | Aayush Kochale - RE

गर्मियों में सत्‍तू के चीले एक अच्‍छा और पौष्टिक नाश्‍ता बन सकता है। इसे बनाने के लिए आप बेसन, प्याज, टमाटर, नमक, काली मिर्च, छाछ/पानी और 6-7 चम्मच सत्तू लेकर मिक्स कर लें और फिर इसके तवे पर चीले बनाए। यह काफी स्वादिष्ट होते हैं।

सत्तू का चीला | Aayush Kochale - RE

ऐसा कहा जाता है, सत्तू की तासीर ठंडी होने के कारण इसे रात में नहीं लेना चाहिए। इससे अपच होने के साथ ही पेट में एसिडिटी की दिक्कत भी हो सकती है। हालांकि, गर्मियों के दिनों में इसे लेने से परेशानी नहीं होगी।

कब न खाएं सत्तू? | Aayush Kochale - RE

रंग खेलते हुए ध्यान में रखने योग्य बातें

होली पर ध्यान में रखने योग्य बातें | Syed Dabeer Hussain - RE