इन राज्यों में रहते हैं सबसे ज्यादा शाकाहारी लोग

राजस्थान देश का सबसे ज्यादा शाकाहारी राज्य है। यहां के 74.90 प्रतिशत लोग शाकाहारी हैं। राजस्थान का शाकाहारी भोजन जैसे- दाल, बाटी, चूरमा, घेवर गट्टे की सब्जी आदि पूरे देश में काफी प्रख्यात है। 

भारत के उत्तरी राज्य हरियाणा के लोग भी शाकाहार ज्यादा खाते हैं। लगभग 70 प्रतिशत शाकाहारी लोगों के साथ, ये भारत का दूसरा सबसे ज्यादा शाकाहारी राज्य है। हरियाणा के शाकाहारी भोजन में सिंगरी की सब्जी, बेसन मसाला रोटी, मालपुआ, बजारा खिचड़ी, आदि चीज़ें बहुत प्रख्यात है।

पंजाब भारत का तीसरा सबसे शाकाहारी राज्य है। यहां की 66.75 प्रतिशत आबादी, सिर्फ शाकाहारी भोजन करती है। इसमें मक्के की रोटी, सरसों का साग, कुलचे, पराठे, छोले-भटूरे, पनीर टिक्का, लस्सी, जलेबी, जैसी कई चीजें शामिल है। पंजाब का शाकाहारी भोजन पूरे उत्तर भारत में बहुत पसंद किया जाता है।

गुजरात के लोगों को खाने-पीने का बहुत शौकीन माना जाता है। यहां के लोग ज्यादा शाकाहारी भोजन ही करते हैं। गुजरात की लगभग 61 प्रतिशत आबादी शाकाहारी है। यहां एक बड़ी आबादी मांस और प्याज-लहसुन ना खाने वाले लोगों की है, जिसके चलते यहां केएफसी और मैकडॉनल्ड्स जैसी फूड चैन भी जैन भोजन देने लगी है।

मध्य प्रदेश के लोग भी शाकाहारी भोजन पसंद करते हैं। यहां की आधी आबादी शाकाहारी है। मध्य भारत के इस राज्य में 50.60 प्रतिशत लोग शाकाहारी भोजन करते हैं। यहां का शाकाहारी नाश्ता जैसे- पोहा, जलेबी, रतलामी सेव, भुट्टे का कीस आदि बहुत प्रख्यात है।

देवभूमि उत्तर प्रदेश देश का छठा सबसे शाकाहारी राज्य है। यहां के 47.2 फीसदी लोग शाकाहारी भोजन करते हैं। हालांकि यहां मांसाहारियों की संख्या ज्यादा है। यूपी के शाकाहारी भोजन में बेधाई, पेड़ा, पेठा, फरा, आदि सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है।

महाराष्ट्र में 40.2 प्रतिशत लोग शाकाहारी भोजन करते हैं। यहां मांसाहारी भोजन को भी खूब पसंद किया जाता है। महाराष्ट्र के शाकाहारी भोजन में पुरण पोई, श्रीखंड, कढ़ी, थालीपीठ, मोदक, पाव भाजी, कोथिंबीर वड़ी आदि बहुत प्रख्यात है।

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