क्या आप भी बीजाें को खाते समय करते हैं ये गलती, यह रहा सही तरीका
हाइलाइट्स :
सीड्स सेहत के लिए फायदेमंद है।
कच्चे नहीं, रोस्ट करके खाएं।
बीजों को कच्चा खाने से पचाने में होती है दिक्कत।
2-3 मिनट ही भूनें तिल के बीज।
राज एक्सप्रेस। हमारे शरीर को स्वस्थ रहने के लिए पोषक तत्वों की जरूरत होती है। इसलिए हमेशा फल और सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इससे हमें शरीर के लिए जरूरी पोषण मिलता है। आपने कई बार लोगों को सीड्स खाते भी देखा होगा। छोटे से दिखने वाले सीड्स हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। अलग-अलग तरह के सीड्स में अलग तरह का पोषण होता है, इसलिए इन्हें अपनी डेली डाइट में आसानी से शामिल किया जा सकता है। आप चाहें, तो इन्हें स्मूदी, सलाद , सूप या फिर केवल पानी में डालकर भी पी सकते हैं। माना जाता है कि सीड्स को अगर कच्चा खाया जाए, तो शरीर को कम समय में जबरदस्त लाभ मिलता है। पर ऐसा नहीं है। न्यूट्रिशनिस्ट जूही कपूर के अनुसार, सीड्स कोई भी हो, इन्हें कच्चा खाने से शरीर को कई तरह से नुकसान पहुंचता है। तो आइए जानते हैं क्या है बीजों को खाने का सही तरीका।
रोस्टिंग है सही तरीका
एक्सपर्ट के अनुसार, बीजों को हमेशा रोस्ट करके खाना चाहिए। हर बीज को अलग-अलग रोस्ट करना चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि हर सीड का रोस्टिंग टाइम अलग होता है। हालांकि, एक बार जब आप इन्हें सेंक लें, तो एकसाथ मिलाकर एयर टाइट कंटेनर में रख सकते हैं। बेहतर अवशोषण के लिए इनका पाउडर भी बनाया जा सकता है।
बीजों को कच्चा खाने से क्या होगा
आमतौर पर हम खाते तो हेल्दी है, पर इन्हें खाने के तरीके पर हमारा ध्यान कभी नहीं जाता। जबकि स्वस्थ खाने का असर तभी होता है, जब इसे सही तरीके से खाया जाए। एक्सपर्ट कहती हैं कि अलसी, तिल के बीज, कद्दू के बीज और सूरजमुखी के बीज जैसे बीजों में फाइबर, लिगनेन और एंटीपोषक तत्व होते हैं। अगर आप इन्हें अच्छे से नहीं भूनते हैं तो यह आंतों की दीवार से चिपक जाते हैं। जिससे इन्हें पचाने में बहुत मुश्किल होती है और पेट में दर्द व कब्ज जैसी परेशानियां हो सकती हैं।
किस बीज को कितनी देर रोस्ट करें
सनफ्लावर सीड्स
सनफ्लावर के बीजों को मीडियम फ्लेम पर 2-3 मिनट ही भूनना चाहिए। ठंडा होने पर ही इन्हें एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
तिल के बीज
तिल के बीजों को हाई फ्लेम पर 2-3 मिनट ही रोस्ट करना चाहिए। हर 30 सेकंड में चैक करें और डार्क ब्राउन कलर आने के बाद आंच से हटा दें।
अलसी के बीज
अलसी के बीजों को 3 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनने की जरूरत होती है।
कद्दू के बीज
कद्दू के बीजों को 10 मिनट तक भूूनने की सलाह दी जाती है।
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