क्या आपको भी नहीं पचता अंडा, तो एक्सपर्ट से जानिए इसे खाने का तरीका
हाइलाइट्स :
प्रोटीन का बेहतरीन स्त्रोत है अंडा।
अंडे को पचने में 24-72 घंटे लगते हैं।
फ्राई के बजाय उबला हुआ अंडा तेजी से पचता है।
सुबह ब्रेकफास्ट या लंच में खाना चाहिए अंडा।
राज एक्सप्रेस। आपकी हेल्थ और फिटनेस के लिए अंडा बहुत अच्छा विकल्प है। इसमें विटामिन ए, मैग्नीशियम, विटामिन डी पाया जाता है। प्रोटीन का ये मुख्य स्त्रोत है। हममें से कई लोग हेल्दी रहने के लिए रोज अंडा खाते हैं। अंडा जैसे भी बनाया जाए, काफी स्वादिष्ट लगता है। लेकिन कुछ लोगों को ये पचता नहीं है। मतलब कि इसे खाने के बाद उन्हें उल्टी, मतली के साथ पेट दर्द की समस्या शुरू हो जाती है। ऐसे में सवाल यह है कि क्या कोई ऐसा तरीका है, जिससे अंडे को पचाना आसान हो जाए। सामान्य नियम के अनुसार, एग यॉक को पचाने में 30 मिनट और इसके सफेद भाग को पचाने में 45 मिनट लगते हैं। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि इसमें पाया जाने वाला प्रोटीन आसानी से डाइजेस्ट नहीं होता। अंडे के सफेद भाग से प्रोटीन को ब्रेकडाउन करने के लिए कुछ तरह के एंजाइम की जरूरत होती है। अगर अंडा आपके भी डाइट का हिस्सा है, तो यहां इसे पचाने का सही तरीका बताया गया है।
ऐसे करें अंडे का सेवन
सब्जी के साथ खाएं
न्यूट्रिशनिस्ट डॉ.रचना श्रीवास्तव के अनुसार, अंडे को अगर आप ऑमलेट के रूप में सब्जी या साबुत अनाज के साथ खाएंगे, तो पाचन धीमा हो जाएगा और आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होगा।
सुबह खाएं
सुबह जब आपका पेट खाली हो , तो अंडे खाने से इन्हें जल्दी पचने में मदद मिल सकती है।
उबले अंडे खाएं
उबले हुए अंडे तले हुए अंडों की तुलना में तेजी से पचते हैं। ऐसा इसलिए क्योंकि मक्खन या तेल में फ्राई करने से इसमें एक्स्ट्रा फैट और कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है, जो पाचन के समय को धीमा कर देती है। जिससे अंडे को पचने में समय लगता है। जबकि उबले हुए अंडे पहले से ही पके होते हैं। इन्हें खाने के बाद आसानी से ब्रेक करने में मदद मिलती है।
सलाद के रूप में
न्यूट्रिशनिस्ट के अनुसार, आप अंडे के सफेद भाग को सलाद के रूप में खा सकते हैं। अंडे का पीला भाग निकाल दें और सफेद भाग के साथ गाजर, खीरा, टमाटर डालकर सलाद तैयार करें। इस तरह से अंडे को जल्दी पचाने में मदद मिलेगी।
अंडे खाने का सही समय
अगर आपको पाचन तंत्र से जुड़ी समस्याएं हैं, तो नाश्ते के दौरान अंडे खाना आपके लिए सबसे अच्छा रहेगा। अंडे प्रोटीन के भंडार हैं, इनमें बहुत ज्यादा ऊर्जा होती है और इन्हें पचने में भी ज्यादा समय लगता है। इसलिए बेहतर होगा कि आप इसे नाश्ते में लें। ध्यान रखें, सोने से कुछ घंटे पहले अंडे का सेवन नहीं करना चाहिए। क्योंकि इस समय हमारा पाचन तंत्र धीमा हो जाता है, जिससे ये आपके पेट में लंबे समय तक बना रहता है और असुविधा पैदा कर सकता है।
एक दिन में कितने अंडे खाने चाहिए?
हर दिन 1-3 अंडे खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इससे ज्यादा मात्रा में खाने से ब्लड में कोलेस्ट्रॉल की प्रॉब्लम हो सकती है। अगर आपका शुगर लेवल बढ़ा हुआ है और आपको हार्ट फेलियर का खतरा है, तो हर दिन 1-2 से ज्यादा अंडे ना खाएं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक हेल्दी डाइट लेने वाले लोग और जिन लोगों को कोलेस्ट्रॉल से जुड़ी समस्या ना हो, वे एक दिन में 2 अंडे खा सकते हैं।
बता दें कि हर किसी का पाचन तंत्र अलग-अलग होता है। इसलिए जो चीज एक व्यक्ति के लिए काम करती है वह दूसरे के लिए काम नहीं कर सकती। इसलिए अपनी जरूरत और शरीर के हिसाब से अंडे का सेवन करना चाहिए।
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