दूध से भी ज्यादा प्रोटीन है इस फ्रोजन सब्जी में, आपने खाई क्या
हाइलाइट्स :
फिश, चिकन, दूध, प्रोटीन के बेहतरीन स्त्रोत हैं।
फ्रोजन मटर में दूध से ज्यादा प्रोटीन।
मटर में होता है 8.6 ग्राम प्रोटीन।
फ्रोजन मटर का ब्लड शुगर लेवल पर नहीं पड़ता प्रभाव।
राज एक्सप्रेस। प्रोटीन हमारे आहार का जरूरी हिस्सा है। यह एक ऐसा जरूरी पोषक तत्व है, जो हमारे बॉडी सेल्स बनाने के साथ ही उन्हें रिपेयर कर मजबूती भी देता है। शरीर में प्रोटीन की कमी हो, तो कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। क्योंकि यह न केवल मांसपेशियों का निर्माण करता है, बल्कि आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस भी कराता है। जिससे वजन को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
प्रोटीन के कई अच्छे स्रोत जानवरों से मिलते हैं। लेकिन अगर आप अपने सैचुरेटेड फैट के सेवन को सीमित करना चाह रहे हैं, तो चिकन और मछली से आपको ज्यादा प्रोटीन नहीं मिलेगा। जो लोग कोलेस्ट्रॉल को कम करना चाहते हैं, वे दिनभर में केवल एक अंडे का ही सेवन कर सकते हैं, वहीं जिन लोगों को लैक्टोज इंटॉलरेंस है, तो वे भी दूध से पर्याप्त प्रोटीन हासिल नहीं कर सकते। ऐसे में आपके फ्रीजर में प्रोटीन का बेहतरीन वेजिटेरियन स्त्रोत मौजूद है। हम बात कर रहे हैं फ्रोजन मटर की। आइए जानते हैं कैसे फ्रोजन मटर प्रोटीन का बेहतरीन स्त्रोत है।
मटर में प्रोटीन की मात्रा
एक कप पकी हुई हरी मटर में 8.6 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि एक कप मलाई निकले दूध में 8.4 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है, जो पकी हुई मटर से कम है।
पकी हुई मटर से ज्यादा प्रोटीन
मटर प्रोटीन आइसोलेट प्रोटीन और अमीनो एसिड से भरपूर होता है। जो वजन घटाने और मांसपेशियों के निर्माण में फायदेमंद है। इसमें एक कप पकी हुई मटर से भी ज्यादा प्रोटीन होता है।
मटर खाने के फायदे
भले ही आप फ्रोजन प्रोटीन का सेवन सुबह नाश्ते में करें, लेकिन सादा मटर भी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इनमें न केवल प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है, बल्कि एक कप मटर में आपको 8.8 ग्राम फाइबर भी मिलता है, जो आपके पेट के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है और आपके पेट को भरा हुआ महसूस कराता है।
हरी मटर में सैचुरेटेड फैट, कोलेस्ट्रॉल और नमक भी कम होता है। ये विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन बी 6, विटामिन के, मैंगनीज, थायमिन, फोलेट और मैग्नीशियम सहित कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर है।
मटर में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका मतलब है कि इसका आपके ब्लड शुगर लेवल पर कम प्रभाव पड़ता है।
मेडिकल न्यूज टुडे के अनुसार, हरी मटर में आइसोफ्लेवोंस, लेक्टिन और सैपोनिन जैसे यौगिक भी होते हैं, जो कैंसर जैसे रोग में फायदेमंद हैं।
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