World Alzheimer's Day: डेली रूटीन में अवॉइड करें खाने की ये चीजें, वरना अपनों को भूलने पर हो जाएंगे मजबूर

हाइलाइट्स :

• हर साल 21 सितंबर को विश्‍व अल्जाइमर दिवस मनाया जाता है।

• शुगरी ड्रिंक्स, प्रोसेस्ड मीट जैसे आहार से बढ़ता है अल्जाइमर का खतरा।

• मैदा मस्तिष्क के ब्‍लड वेसेल्‍स को पहुंचाती है नुकसान।

• अल्जाइमर से बचने के लिए फास्ट फूड का सेवन कम करें।

World Alzheimer's Day: हर साल 21 सितंबर को विश्‍व अल्‍जाइमर दिवस मनाया जाता है। इसका उद्देश्य समय रहते लोगों में अल्जाइमर के प्रति जागरूकता फैलाना है। अल्जाइमर मानसिक बीमारी है। इसमें व्‍यक्ति धीरे- धीरे भूलने लगता है। पहले वह छोटी-छोटी बातें भूलता है और फिर जैसे-जैसे उम्र बढ़ती है, उसे अपने ही याद नहीं रहते। उसकी याददाश्त इतनी कमजोर हो जाती है , कि वह अपने परिवार जनों को ही भूल जाता है। विशेषज्ञ कहते हैं कि भले ही अल्‍जाइमर बुजुर्गों की बीमारी है, लेकिन इसके लक्षण 30 की उम्र से ही दिखना शुरू हो जाते हैं। इसे यंग ऑनसेट अल्जाइमर कहा जाता है। ज्‍यादातर लोग इस बात से अंजान हैं, लेकिन आपका आहार भूलने की बीमारी में अहम भूमिका निभाता है।

अमेरिकन एकेडमी ऑफ न्यूरोलॉजी की मेडिकल जर्नल में पब्लिश हुई एक स्‍टडी के मुताबिक ज्‍यादा शुगर और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर डाइट लेने से शरीर में दूषित पदार्थों का उत्‍पादन होता है। इससे शरीर में सूजन और मस्तिष्क में प्‍लाक ज्‍यादा मात्रा में बन सकता है। जिससे मस्तिष्क को कार्य करने में कठिनाई होती है और इसी प्रकार अल्जाइमर रोग के विकसित होने का खतरा बढ़ता है। इसलिए अगर जवानी में ही कुछ खाद्य पदार्थों से परहेज कर लिया जाए, तो अपनों को भूलने की नौबत कभी नहीं आएगी।

शुगरी ड्रिंक्‍स

इसमें कोई संदेह नहीं है कि सोडा और चीनी वाले पेय पदार्थ आपकी ब्रेन हेल्‍थ के लिए नुकसानदायक हैं। जो लोग नियमित रूप से मीठे पेय पदार्थों का सेवन करते हैं उन्‍हें कम उम्र से ही भूलने की समस्या विकसित हो सकती है, जो आगे चलकर अल्‍जाइमर का रूप ले लेती है।

प्रोसेस्ड चीज

इन दिनों ज्‍यादातर फास्‍ट फूड और स्‍नैक्‍स आइटम में फ्रेश चीज का उपयोग किया जाता है। सबसे ज्‍यादा तो यंगस्‍टर्स ही चीज रिच फूड खाना पसंद करते हैं। लेकिन अगर इसका नियमित रूप से सेवन किया जाए, तो यह ब्‍लड स्‍ट्रीम में अनहेल्‍दी प्रोटीन जमा कर देता है। समय के साथ, ये प्रोटीन मस्तिष्क में अपनी जगह बना लेता है, जिससे याददाश्‍त में कमी आती है। खासतौर से केन्ड चीज और मोज़ेरेल्ला चीज का सेवन आपकी भूलने की बीमारी को बदतर बना सकता है।

व्‍हाइट ब्रेड

हम सभी ब्रेकफास्‍ट में ब्रेड का सेवन जरूर करते हैं। इससे कई तरह के स्‍नैक्‍स भी बनाते हैं। लेकिन कई स्टडी बताती हैं कि मैदा शरीर और दिमाग दोनों के लिए नुकसानदायक है। हालांकि, कुछ देर तक ये हमें एनर्जी देते हैं, लेकिन ग्लूकोज और इंसुलिन में वृद्धि का कारण भी बनते हैं। इससे मस्तिष्क की ब्‍लड वेसेल्‍स को नुकसान पहुंचता है। इसलिए यंग एज में मैदा से परहेज करने के अलावा पास्‍ता, सफेद चावल और बेक्‍ड फूड से दूर रहना बहुत जरूरी है।

फास्‍ट फूड

जीवन भर अल्‍जाइमर से बचे रहना चाहते हैं, तो फास्‍ट फूड का सेवन सीमित करना होगा। फास्‍ट फूड सोडियम से भरपूर होने के अलावा इसमें ट्रांस और सैचुरेटेड फैट भी पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। न्यूरोबायोलॉजी ऑफ एजिंग में प्रकाशित एक स्‍टडी से पता चला है कि ट्रांस फैट से अल्जाइमर रोग के खतरे की संभावना ज्‍यादा होती है।

हाई कोलेस्‍ट्रॉल फूड

बढ़ा हुआ कोलेस्ट्रॉल अल्जाइमर के विकास में अहम योगदान देता है। दरअसल, कोलेस्ट्रॉल न्यूरॉन्स को नुकसान पहुंचाने के लिए जिम्मेदार अमाइलॉइड-बीटा प्रोटीन के उत्पादन में शामिल होता है। इस तरह के फूड आइटम खाने से चीजों को याद रखने में कठिनाई होती है।